一品豆腐，是一道孔府名菜，正適合用來宴請貴賓。

到了廚房，郭凡拿起了餐刀，餐刀習慣性的手腕部轉了幾個圈，這就和學生轉筆一樣，并不是要炫技，更多的是作為一個起手式，預示著郭凡要開始動刀了。

他首先將泡發(fā)的海參切碎，切的快速又整齊，海參很快成為一堆細丁。

別人剁餡，都是把菜板敲得“邦邦”響，而郭凡動作雖快，但是卻沒有多少動靜，他手腕力度掌握的剛剛好，把海參切斷，卻又沒有敲擊到菜板。