她干脆把那盆羊雜端到廚房里自己洗，眼不見為凈好。

洗好了羊雜下鍋燒水，想到蘇氏在帶孩子，可能受不了煙火味就沒(méi)叫她進(jìn)來(lái)。

羊雜下熱水飛了一遍過(guò)撈起來(lái)放入冷水，然后撈起來(lái)，便把鍋里的水倒了重新裝上大半鍋，倒入羊雜大火煮。

燒開后去浮沫，得清湯一鍋

再把姜蔥料酒按個(gè)人喜好倒進(jìn)去，換成小火熬煮，一直熬到熟，羊雜湯湯水越白越濃郁，熬的越久越好。