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第292章
靜靜的等待了一會(huì)。
看煮的差不多了，姜平加了一些柴，大火開(kāi)始收汁。
蘇武看著鍋里的肉由白色變成了淺紅，然后深紅，一顆顆晶瑩透剔。
“好了！”
姜平把肉盛出，擺在了一塊石頭上，伸手介紹道：“這就是真正的紅燒肉，不放醬油的，用糖色來(lái)上色?！?/p>
糖色和掛醬最大的一個(gè)區(qū)別就是，醬汁是掛在肉上的，糖色卻是直接改變了肉的本色。
第292章
靜靜的等待了一會(huì)。
看煮的差不多了，姜平加了一些柴，大火開(kāi)始收汁。
蘇武看著鍋里的肉由白色變成了淺紅，然后深紅，一顆顆晶瑩透剔。
“好了！”
姜平把肉盛出，擺在了一塊石頭上，伸手介紹道：“這就是真正的紅燒肉，不放醬油的，用糖色來(lái)上色?！?/p>
糖色和掛醬最大的一個(gè)區(qū)別就是，醬汁是掛在肉上的，糖色卻是直接改變了肉的本色。