要的菜也很快上來，都是用油紙包裹擺盤的菜品，明顯是從附近酒肆買來的，但味道不錯(cuò)，一半香辣，一半清爽。

麻辣豆腐麻味純正，沁人心脾，辣的人滿頭大汗。

干炒牛河牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中干爽無汁，入口鮮香味美，也堪稱一絕。

其他幾道小菜也各有各的特點(diǎn)，御廚們認(rèn)為辣對(duì)人身體不好，所以從來不給皇帝做辣的，只有逢年過節(jié)時(shí)天子想吃火鍋了才會(huì)用到辣椒。