為保證比賽的公平公正，最大限度體現(xiàn)廚師的手藝，組辦方對比賽進行了綜合考量，制定了許多考試細則。

首先，所有的食材都是組辦方提供，產(chǎn)地大致相同。

這就消滅了因為食材差異帶來的味道差異，畢竟食材對味道的影響太大了！

舉個例子，張三、李四兩名選手用的食材都是黃瓜，貌似一樣，但是張三用的是純綠色無公害黃瓜，李四用的是普通大棚，農(nóng)藥化肥養(yǎng)大的黃瓜。