拉條子的面并沒(méi)有什么特別的要求，王凡選用的是面粉加入30攝氏度左右的溫水，如果喜歡的話，根據(jù)個(gè)人口感還是可以加入一些玉米粉的，這樣拉出來(lái)的條子更加的筋道、有嚼勁。

奈何他們這邊兒只有面粉，而沒(méi)有玉米粉，王凡也就沒(méi)有費(fèi)那個(gè)心思。

加入少許的鹽，用溫水和面，揉成一團(tuán)兒。反復(fù)揉搓之后，用搟面杖把這團(tuán)面搟成一個(gè)圓餅，然后用刀切成一條一條的。