雞蛋的生熟很好判斷，從沸水中完全漂浮后意味著十分熟，任寧仔細觀察，帶雞蛋有向上漂浮的趨勢后立刻撈出，此時剛好八分熟。

張惜柔自然知道雞蛋沒有全熟，想要阻止又覺得任寧別有用意，仔細觀察他接下來的行為。

二十個雞蛋被撈出后，任寧用搟面杖輕輕敲打，使其出現(xiàn)裂紋卻不完全破碎，然后重新放入鍋中，同時加入裹著調(diào)料的紗布，以及黃酒跟醬油。