她在京都吃過各種魚蝦，這幾年陸陸續(xù)續(xù)出差了很多地方，也品鑒過不少海鮮河味的。

南方水網密布，鮮活的魚蝦肉質很好，原汁原味的清蒸，白灼最棒。

臨著海邊吃法就更多了，不放水，洗干凈直接倒進鍋里，開中小火蓋上蓋子煮，中間晃一下鍋，等蝦顏色變了就能吃，蝦的鮮味都能保存下來，而且特別甜。

不僅是地域的原因，南方的水也比較軟。