“后廚那么大的地方，劃兩個區(qū)就行。真正分開的是人員。與此同時，將管理權(quán)限下放，鼓勵員工自主承包經(jīng)營。當(dāng)然前提是有嚴(yán)謹(jǐn)公平的利潤分成方案，對各部門進(jìn)行營業(yè)額考核甚至評比，能者多勞，能者也多得。”

程經(jīng)理忍不住問道：“如果經(jīng)營不好呢？”

“那就是承包人自己的能力問題，后面就看企業(yè)管理者的管控能力。”

程經(jīng)理低頭不停地寫著，不時提出問題。