槽是木制的，其主體設(shè)備為壓槽，附屬設(shè)備有三個(gè)：一個(gè)是“簟”即竹席，一個(gè)是壓板，一個(gè)是砧，整體設(shè)備比現(xiàn)代的壓榨機(jī)要簡(jiǎn)單的多。

現(xiàn)代的壓榨機(jī)相比于這種傳統(tǒng)的木槽在出酒的速度要快的多，但榨出來(lái)黃酒的品質(zhì)卻不如木槽壓榨出來(lái)的好。

孫瑾把大水缸里的酒醅拿出來(lái)，放在木槽中平鋪均勻，然后手按住壓板，將砧和簟反正，開(kāi)始?jí)赫S酒。