趙歡喜將自己腦袋里的一系列想法，用盡量簡(jiǎn)單的方式說(shuō)了出來(lái)。

堂食可以怎么上讓顧客對(duì)鹵味更加喜歡和期待，“比如，堂食咱的鹵味可以在涼菜都上完了以后，跟著熱菜一起上，雖然咱的鹵味兒現(xiàn)在供不應(yīng)求，上桌時(shí)幾乎都是熱的，但其實(shí)熱的鹵味切出來(lái)是容易粘連在一起的，味道確實(shí)不錯(cuò)，但卻影響菜的整體觀感。”

“對(duì)，是這樣，好幾次顧客都反應(yīng)，鹵肉都連在一起了，雖然不影響它的美味，但到底看著不太舒服，特別是有些人是過(guò)來(lái)請(qǐng)客吃飯的，一筷子下去夾上來(lái)好幾片，放也不是，不放也不是?！?/p>