李國駒定了定神繼續(xù)道“正常的制作順序應(yīng)該是，......頂湯是用雞肉、魚鮑、瑤柱、豬骨一同熬燉六個小時，砂鍋浸泡一宿，海味食材用蔥姜和100ml花雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用?！?/p>

“下一步準(zhǔn)備好燉蠱，底鋪火腿薄片，然后是魚翅，接著加花膠、雞肉、蟲草花，再加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、魚鮑等其他食材，”