“草木灰里泡出來的水，就是堿水，拿它來煮餃子，能煮出獨(dú)特的風(fēng)味來?！绷忠环驳纳裆~依舊無奈。

堿水煮粽子，這樣的煮粽子方式，算是他們這邊的特色。

食用堿的存在，能讓粽子變得更加軟糯，口感更加嫩滑。

其實(shí)也不一定要通過，過濾草木灰的方式來獲得食用堿，去鎮(zhèn)上買一包食用堿并不困難。

但是泡過草木灰的水，有一種獨(dú)屬于植物的清香，這一點(diǎn)是普通的食用堿做不到的。