鄧希宜很是輕松地解釋道。

糕粉很快烤好，冰皮也放進冰水冷的差不多了，鄧希宜便招呼著眾人一起包月餅。

最后包月餅的步驟也很簡單，拍一點糕粉在手上，然后捏一點冰皮，弄成餅狀，挖一點餡料放進去，然后包起來就完事了。

鄧希宜還帶來了幾個冰皮月餅用的模具，在月餅模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，這樣方便脫模。

然后把包好的月餅面團放進模具，注意可控制模具深度，讓面團剛好和模具邊緣齊，用手掌輕輕壓實。