“你可真是個(gè)小機(jī)靈鬼，想法真是絕了啊。”

其他人有樣學(xué)樣，開始吃起了肥胼，任幾塊胸口油在湯上面隨著翻滾的湯汁起伏。

林一凡看著他們這心急的模樣，搖了搖頭，繼續(xù)吃起了肥胼。

“這最后一道牛肉，就是五花腱。”

“五花腱是牛后腿上部的肌腱肉，上面連著很多的筋?！?/p>

“切分的時(shí)候帶筋切的話口感會(huì)非常好，要切的肌理細(xì)致，切片紋理像樹葉一般漂亮，這對刀工的要求是很高的。”