“那這道菜的工序是什么？”

趙南峰也不廢話(huà)，直接領(lǐng)著人去了一趟后廚，那里面就有一個(gè)磨。

“看清楚了，這是普通的黃豆對(duì)吧？我們先把它泡一整晚，然后直接放在這個(gè)磨盤(pán)上面，只要手臂輕輕推動(dòng)，磨盤(pán)研磨之時(shí)，輕輕倒入一些干凈的水，看到?jīng)]有，這個(gè)地方會(huì)出來(lái)白乎乎的豆?jié){?！?/p>

“我們?cè)賹⒍節(jié){裝起來(lái)，然后，放入一些這種粉，上面再用兩個(gè)石塊壓著，用不了一會(huì)兒，豆?jié){就會(huì)凝固成豆腐了?！?/p>