等肉泥呈現(xiàn)出細膩柔和的狀態(tài)，攪合的不稀不軟的時候，就是上勁兒了，做熟了口感會很筋道。

小虎吸了吸鼻子，已經(jīng)忍不住開始吞咽口水了。

光是肉泥就帶出香味兒來了，像餃子餡兒那樣，拌出來的時候最香。

土豆淀粉沒有完全曬干，不過能用，蘇云錦將一團團淀粉捏碎了，加入肉餡兒中。

說了是淀粉腸，肉泥和淀粉的比例按照七三，她將多出來的肉泥又做了個九一比例的，四舍五入算是全肉腸。