“先拿這些骨頭去熬湯，少放點(diǎn)鹽，記得撇去浮沫。”杜修明癱在椅子上，就像霍金似的，僅用嘴巴發(fā)出一道道指令：“腰花先切大塊，豬肺多洗兩遍，對(duì)了，腸子也被洗太干凈了，不然沒味兒?！?/p>

“切好了的，先放鍋里焯水，姜片、香料準(zhǔn)備起。大腸、腰子和其他東西，可不能放在一個(gè)鍋里。水開了之后，撇去浮沫。再把水倒掉，將這些切成小塊，再下重料焯一次水。爹，你把家里的那一壇酒拿出來吧，這個(gè)用酒焯水更香?！?/p>