那天顏清妤還真把葫蘆雞給他們做出來了。

不過是簡易版的......

正宗的葫蘆雞，要泡去血水后，然后下鍋先煮半個小時。

再投入放置了各種香料的水中，上鍋蒸兩個小時蒸透。

然后再裹上用黃梔調(diào)色的面糊，下油鍋翻炸。

這樣復雜的工序，在油炸以前，都是要用麻繩捆綁的。

因為先煮后蒸的過程，這只雞已經(jīng)非常軟爛了，只要一碰就會直接脫骨或者脫肉。