因為這段時間，寧雪已經(jīng)將京城的各個街道包括大小胡同轉(zhuǎn)完了，有一千二百多條。

其中有八百多條，人流量大而且稍微比較集中一點，適合用來擺攤子，所以她干脆就一步到位定制了。

其它的要相對少一些，像鐵板豆腐和臭豆腐的灘子，她只是訂四百套。因為這兩個是特殊食品，特別是像臭豆腐，并不是每個人都能夠接受。

麻辣燙和烤串的攤子一個人忙不過來，每個攤子上，寧雪安排了五個人，其他的攤子她只安排了一個人。