汪順正在和面，實(shí)在是騰不出手來(lái)做記錄，他就吩咐宋妙去拿本子和炭筆。

董薇晗把草魚宰殺剖肚收拾干凈，從尾部順魚脊骨片下魚身，自腮后切斷，魚身的另一面亦是如此，然后把魚腹的大刺拔除干凈，弄好后，斜刀片成一文錢厚度的魚片。

董薇晗的刀工精湛，斜刀片出來(lái)的魚片大小厚薄一致，她將魚片放入一個(gè)大陶碗中，加入鹽和少許的雞精。