戚小竹已經和戚氏一起，花了兩日時間，將買來的紅辣椒曬在了院子里，這幾日太陽好，辣椒也已經曬干了水分。

戚小竹記得前世做的豆瓣醬，所用的豆瓣并不是新鮮的蠶豆，似乎都是已經經過特殊處理的霉豆瓣，但她對這一步沒有特別大的把握，所以只用了大概一斤蠶豆，兩日前已經用紗布蓋上，這會兒已經初步形成了霉豆瓣的樣子。

將曬干水分的紅辣椒剁碎，戚小竹和戚氏的兩只手都纏滿了紅辣椒，還差點把辣椒汁水弄進眼里，又把泡過白酒的霉豆瓣放進了剁好的辣椒中，豆瓣醬的第一步就算是做好了。