很快，所有的材料就備好了，戚小竹這也是第一次動手做海鮮。

之前在中原地區(qū)，做得比較多的是炒菜，也有些時候做些燒菜，蒸一些饅頭糕點什么的，很少做過蒸菜。

而海鮮和普通的菜式都不一樣，本身就有足夠的鮮美味道，只需要稍加佐料，就會很好吃了，所以戚小竹決定大部分海鮮都采用蒸，或者涼拌撈汁的方式。

首先就是大家都沒有吃過的海參，海參處理起來很麻煩，這次就只有暫時不吃了，戚小竹將處理海參的方法，已經(jīng)教會給了劉胡。