第二道菜是生炒蝴蝶片，這道菜也是王珺南為劉晨精心準(zhǔn)備的，提前將黃鱔殺掉去骨，用極為精湛的刀工將黃鱔斜片成及薄的薄片，改為蝴蝶的形狀，然后溫好了油將鱔片迅速滑出，勾上芡淋上麻油裝盤。

第三道菜也是和主食和在一起的一道蛋黃青蟹，現(xiàn)將幾只青蟹的蟹黃取出，然后慢慢的和煮好的面條炒在一起等炒好之后先裝盤，然后將整只的青蟹切成幾塊，然后如果炸制金黃，快速的將咸蛋黃倒入，和配料一起翻炒，之至青蟹被咸蛋黃完全包裹后出鍋。