南方地區(qū)的水質優(yōu)良、氣候溫和，逐漸形成以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主的養(yǎng)殖業(yè)。

比如在動物飼養(yǎng)就發(fā)現(xiàn)了使用灰石粉喂豬可以提高肉質。

還研究探索了多種飼料，如豆渣、豆腐渣、菜葉等，為動物的生長提供了高質量的食品源。

宋代還發(fā)展了魚塘養(yǎng)殖技術，主要有半肥水、良肥水、牛糞魚塘、人工飼養(yǎng)等幾種形式。這些技術在土地資源貧乏、缺乏自然水源的南方地區(qū)得到了大量使用。