發(fā)酵好的面團。宋昭昭把它給取了出來，然后進行揉搓排氣。搓成長條的樣子。再切成等量的小面劑。撒點干面粉，防止面團粘上。再把每一個小劑子都挪成圓形的樣子。然后宋昭昭再次的放入蒸鍋里面。再次醒發(fā)一段兒是時間，最后用大火蒸上稍短的一段兒的時間，蒸好的饅頭，宋昭昭又把它給燜上幾分鐘的樣子，再開蓋，這樣可以防止塌陷。