三日后，面館如期開業(yè)。

王大麥的娘親王氏負(fù)責(zé)做大饅頭，王大麥則是跑堂的，同時(shí)還負(fù)責(zé)賣饅頭；妞妞娘負(fù)責(zé)揉面，做面條；董大年和喬大水負(fù)責(zé)下面，調(diào)味道等等；水亦梅則是收賬，還是個(gè)多面手，啥都能干。

面館位置好，廣告也跟上了，第一天就是開門紅。不少人站在窗口看董大年他們下面條，這沒啥稀奇的。稀奇的是這面條里面的配料：火紅的辣椒油、嫩綠的香菜或者蔥沫、油炸花生米一大勺子、脆生生的腌蘿卜碎一大勺子，最后澆上一大勺黃澄澄的雞湯，一大碗香噴噴的雞湯面齊活了。