在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，定窯窯工在制坯燒窯工作中，為了增加產(chǎn)量，開發(fā)出了一種特有的燒制工藝，覆燒工藝。就是把制坯上釉后，用支架形式把同品種、同體量的瓷器一正一反地壘疊在一起，對接起來，放入陶缽進(jìn)行燒制，這樣就可以充分利用窯堂的空間，在一窯中提高產(chǎn)量。

但是這種覆燒工藝，也使得定窯瓷器產(chǎn)生了自己一個極大的特點(diǎn)，這個特點(diǎn)其實(shí)應(yīng)該屬于定窯瓷器的一個缺點(diǎn)。但是因為它是定窯瓷器特有的，因此被稱為定窯瓷器的一個重要的特點(diǎn)，就是收藏者俗稱的倒扣芒茬。