這次廚藝大賽分為上下午兩場，上午場考的分別是速度、精細(xì)度，以及根據(jù)自己提前上報(bào)的菜譜做菜，做好后讓眾評(píng)委評(píng)審。

下午場則是提前抽簽，在知府提前準(zhǔn)備好的名簽中抽取自己下午要做的菜，利用中午時(shí)間自行準(zhǔn)備食材，名簽中也許會(huì)有廚子們不熟悉、或是聽都沒聽說過的菜，難度頗大。

這第一場主要考察的便是速度和精細(xì)度

一個(gè)被譽(yù)為“名嘴”的老李先發(fā)話。