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韓北卿以前也做過糟辣椒,裝在甕里自然發(fā)酵需要二十天的時間。
就算是到了三伏天,以懷寧縣的溫度,發(fā)酵七天為最佳。
只是現(xiàn)在顧胤給的時間只有五天,去掉一天的制作時間,也只有四天時間來發(fā)酵了。
韓北卿讓人將所有的壇、甕、瓦缸都搬進窖里,讓人在里面架起爐火升溫。
四天后,韓北卿親自打開第一罐糟辣椒。
廚房里蒸了幾大鍋的糍粑團子,這是賑濟給災(zāi)民們的飯。