何不再來一絲若有若無的橘子香氣。

等做完這一切，陳飛開始點(diǎn)上暗火。

這個火是有點(diǎn)燃的技巧的。

它不能燃起來，但是燒到樟樹葉的時候那個煙霧一定要濃郁。

陳飛要得就是這種煙霧，不是那種高溫的火光。

這步驟也是比較重要得了。

所以火候一定要把握好。

這樣熏制出來的樟茶鴨。

腌臘風(fēng)味很足，淡淡的煙熏香氣，加上鴨子本身的肉香，吃起來特別的鮮美。