所以從這一點(diǎn)上，雞肉的選材也是非常重要的。

一定要是不嫩不老，做出來的涼拌雞絲，這才非常的有嚼勁才行。

李老頭這邊的食材都是比較新鮮的，陳飛發(fā)現(xiàn)一些食材上面還帶著水，估計(jì)都是今天剛運(yùn)過來的，上面就連肌肉也是準(zhǔn)備的新鮮的，陳飛從里面挑選了一只符合自己心意的。

然后就開始接著準(zhǔn)備接下來的步驟。

涼拌雞絲是一道比較常見的涼拌菜。就跟拍黃瓜差不多，但是涼拌雞翅的步驟可比拍黃瓜復(fù)雜多了，因?yàn)橐幚硭闹饕巢模簿褪沁@個(gè)雞絲。