“蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜等制作的一道流行于廣州西關(guān)的著名小吃，屬于粵菜系，人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年歷史。有一種說法，認(rèn)識粵菜那邊就得從蘿卜牛雜開始?！标愶w笑著跟江月汐說。

“而且選這個(gè)蘿卜也是挺有講究的，蘿卜牛雜的蘿卜一般選自白蘿卜而不是胡蘿卜之類的?！标愶w拿起一個(gè)新鮮的大白蘿卜，也不知道胡經(jīng)理那邊是怎么對接的，他讓人送過來的這個(gè)大白蘿卜真的是非常的大，陳飛做一道蘿卜牛雜估計(jì)是用不了這么多的，用這其中的1/5估計(jì)就差不多了。