由于當(dāng)時(shí)榨油技術(shù)所限，榨出來的油有股青草味，因而沒有進(jìn)入廚房，而是變成油漆刷在了汽車上。

直到二十世紀(jì)初，美米出現(xiàn)了油脂短缺，大豆作為重要的油料作物，又一次進(jìn)入了米國(guó)人的視線。

米國(guó)不但開始加大對(duì)華的大豆引種力度，還曾要求其引種者收集華--夏人用大豆制作“奶酪”，也就是華--夏人口中的豆腐技術(shù)。至此，大豆在米國(guó)開始站穩(wěn)腳跟。