魚(yú)洗凈后，刮了鱗片，放在砧板上切碎了，澆上半壺酒和勻拌了入醬壇子，點(diǎn)翠開(kāi)始打開(kāi)那一包包的香料，炒過(guò)的鹽、花椒茴香干姜，神曲還有紅曲，一一放入壇中，最后在倒上剩下的半壺酒，這才封了壇子口。

丫鬟婆子早已停下了手，瞅著她，先前那個(gè)年紀(jì)大的婆子不禁問(wèn)道：“點(diǎn)翠姑娘這是又做了什么好吃的？”

“魚(yú)醬，”點(diǎn)翠笑道，又打了水，在邊上凈手。