林染將比目魚(yú)切成段，挑選最為肥美的一段。

用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀，撒人胡椒粉和鹽，進(jìn)行腌制。

“這些用來(lái)制作煎烤比目魚(yú)，先腌制半個(gè)小時(shí)。”

說(shuō)話的同時(shí)，林染再度拿出一段比目魚(yú)，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。

“這是用島國(guó)料理的做法，需要腌制十五分鐘?！?/p>

“腌制的同時(shí)，我們?cè)賮?lái)制作其他菜肴?！?/p>

首先進(jìn)行的自然便是清蒸比目魚(yú)了。