林染從海里捉的一條石斑魚有三斤多重，他準(zhǔn)備用來做一道清蒸石斑魚。

石斑魚肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng)。

剛從海里捉上來的石斑魚仍舊鮮活，林染直接將其開膛破肚處理干凈。

清蒸石斑魚做法簡單，將清洗干凈的石斑魚魚裝盤，魚下面墊幾根蔥段，上面放上姜絲，就可以上鍋蒸了。