緊接著張大廚拿出了王帥家的炒菜鍋，放在了火上，提起油倒進了鍋里。

“這個油，溫度可得把握好，太熱的話里糊了，太涼的話，炒不出來調(diào)料的味道。”

張大廚每做一步都對著王帥兩人解釋一番。

而王帥跟楊瑞兩人也是在一旁連連點頭。

只見鍋里的油燒到差不多五分熱的時候，張大廚把拍好的蒜蓉，放進了鍋里，又倒入了已經(jīng)切好的山藥丁，來回翻炒了幾遍。