胡氏是做慣了家務(wù)活的，剁餡兒的速度很快，放好了調(diào)料，就在一邊腌制，然后再來揉面。

看著被羅玲揉搓的有些慘不忍睹的面團，胡氏只是搖頭失笑，然后自己宜賓揉面，一邊告訴羅玲要怎么揉面，要怎么控制自己手上的力道，要怎么才能不會讓面團崩散，揉出最好的面團。

面團揉好之后還要醒一會，趁著這個時候，胡氏把搟面要用的東西拿出來，一塊正方形的面板，一根兩個手巴掌長，比拇指要大一圈的搟面杖。