炒青菜過早加鹽會(huì)令青菜流失水分，炒出來的青菜容易變干發(fā)黑。因此，越是水份足的青菜，就越不能早放鹽。

慕容皓華記住做法了，感嘆道：“小月，你若是做廚子，恐怕王城的所有酒樓都要關(guān)門了?！?/p>

“我還真想開酒樓呢?！卞翟聠柕溃骸梆┤A哥哥，你看這些菜，可以當(dāng)酒樓的招牌菜嗎？”

如果不能，那么還有紅燜肉、鼓油雞、烤鴨、鐵板牛肉......