很可惜，滿庭芳并沒(méi)有給富貴樓翻身的機(jī)會(huì)，云舒剁辣椒菜譜中的另外兩道菜登場(chǎng)了，剁椒芋頭和剁椒蒸雞。

剁椒蒸雞先把雞肉砍成雞塊，加少許鹽和醬油抓勻，再加入少許酒、蒜末、姜末腌制片刻。把腌制好的雞肉鋪在盤(pán)中，雞肉上鋪上剁辣椒，大火蒸一刻鐘便可出鍋，趁熱撒上蔥花即可。

剁椒芋頭則先將芋頭去皮，切成扇形薄片，列成一排在碟中。在鍋中加少許油將姜末蒜末爆香，再下剁辣椒炒出香味。