張明心這樣做的原因，也非常的簡單。

香料加的少，一方面呢，是為了節(jié)約省錢。

畢竟香料非常的名貴，就那么一點點，都要好幾兩的銀子。

雖說每次用的不多，但這成本在里面。

還有一方面呢，就是這樣還省事兒。

這香料放的少一點，那每一次鹵的東西，就是有定量的。

可以直接的把這個鹵水，澆到鹵肉里面，增加這肉的口感。

在之前的時候，張明心就已經(jīng)想過了，如果說要做鹵肉的話，那這鹵方肯定是非常的重要。