在晚上的時候，張明心特意的又做了一個麻婆豆腐，而菌菇雞湯的時候，在晌午從碼頭回來的時候，就開始燉上了。

老母雞再買的時候，就處理干凈了。

并且本身就是土生土養(yǎng)的土雞，吃的基本上都是野菜和蟲子，根本就不需要再特意的焯水，放到鐵鍋里面，再額外的加豬油，直接的就把雞塊倒進去翻炒，里面的油脂就一點點的炒了出來。

在炒的差不多的時候，這才加入幾片生姜水后，再加清水煮開，而這樣的雞肉煮出來的話，根本就是沒有什么沫子，等到在鐵鍋里面煮好了之后，這才放到旁邊的砂鍋里面，用細火慢慢的煲著。