清洗肥腸，本身就不算什么技術活。

只是在清洗的過程之中，要更加的仔細一些。

總體來說，還是比較容易的。

齊野在做這樣的一些事情，完全就是得心應手，根本就是沒有任何的一些不適應。

齊野把肥腸清洗好了之后，就直接的放到了一邊的位置。

又清洗其他的一些豬下水。

張明心再把這清洗過的肥腸，直接就用鹵料開始鹵上。

因為要做手抓餅，所以是需要生菜的。