和好面之后，張凡開(kāi)始剁肉餡，剁肉餡倒是沒(méi)有什么技術(shù)含量。

只需要剁肉的時(shí)候在里面加上調(diào)味的調(diào)味就行了，把調(diào)料徹底融入到肉里面，蒸出來(lái)的包子十分可口。

到了皮凍的地方，張凡今天早上特意拿了豬皮熬皮凍給李建軍看。

灌湯包的核心就是豬皮熬出來(lái)的皮凍，對(duì)于皮凍張凡特意教的很清楚。

李建軍是個(gè)好學(xué)的性格，他沒(méi)有任何推脫，張凡做一步他就學(xué)一步。