“咱們也過(guò)去看看?！?/p>

屋外的眾人也紛紛湊過(guò)來(lái)，本就狹窄的廚房變得密不透風(fēng)。

秦安拿來(lái)一個(gè)勺子，小心翼翼的撇掉甘蔗汁最上層的浮沫。

這個(gè)步驟需要耐心，既不能撇的太多浪費(fèi)汁水，又不能撇的太少殘留雜質(zhì)。

普通勺子很浪費(fèi)時(shí)間，秦安決定有時(shí)間制作幾個(gè)粗布漏勺。

差不多過(guò)了十分鐘，秦安才把上層的浮沫全都去掉，再然后把中間層的汁水舀進(jìn)鍋里。

這個(gè)過(guò)程同樣不能心急，以免引起底部的震蕩，讓渣子懸浮起來(lái)。

等甘蔗汁見(jiàn)底的時(shí)候，秦安拿粗布對(duì)剩下的殘?jiān)M(jìn)行過(guò)濾。

如此一來(lái)，他得到了一大鍋清澈見(jiàn)底的甘蔗汁。

“好干凈的甘蔗汁，秦安真有你的！”

眾人給秦安豎起大拇指。

他們大抵也知道熬糖的過(guò)程，卻不知道沒(méi)個(gè)過(guò)程的具體操作辦法。

秦安的操作，讓他們大開(kāi)眼界。

“大力，生火！”秦安吩咐道。

“好嘞！”

秦大力把一根根木頭放入灶膛，拿火折子引燃。

不一會(huì)的功夫，鍋里冒出一個(gè)個(gè)氣泡，水蒸氣開(kāi)始升騰。

整個(gè)屋內(nèi)被蒸氣籠罩，白茫茫一片。

一口鐵鍋就弄成這樣，要是十口鐵鍋一起熬，豈不是要成桑拿間了？

所以說(shuō)，等以后大量生產(chǎn)后，秦安要把鐵鍋搬到院子里。

他并不擔(dān)心會(huì)被偷學(xué)了手藝。

只要他能讓村里每個(gè)人都賺到錢(qián)，就不會(huì)有人眼紅。

到時(shí)候他們把秦安的利益當(dāng)成自己的利益，要是有人偷學(xué)的話(huà)估計(jì)會(huì)被打死。

再者說(shuō)，熬糖本就不是個(gè)什么技術(shù)活，把紅糖變成白糖才是秦安的秘方。

這個(gè)過(guò)程又持續(xù)了半個(gè)時(shí)辰，鍋內(nèi)的甘蔗汁只剩差不多四分之一，這個(gè)時(shí)候，糖水快速冒泡，最后那點(diǎn)水分很快被蒸干。

毫無(wú)疑問(wèn)，糖水被燒糊了，變成一鍋結(jié)實(shí)的焦炭。

第一次，失敗告終。

“哎，我就猜到會(huì)是這樣?！?/p>

眾人搖搖頭，唉聲嘆氣。

秦安也早就料到會(huì)是如此，畢竟第一次成功的幾率很低。

他要在失敗的過(guò)程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)行改善。

“我知道了，收汁的時(shí)候要改小火！大力，咱們?cè)賮?lái)！”秦安興奮不已的說(shuō)道。

秦大力又搬來(lái)一桶甘蔗汁，幫著秦安往外撈浮沫。

為了節(jié)省時(shí)間，秦安把最后那些渣子全都丟掉。

實(shí)驗(yàn)階段，不需要過(guò)于控制成本。

半個(gè)時(shí)辰后，又到了收汁階段，秦安讓大力改成小火，并拿著一根木棍來(lái)回在鍋里攪拌。

這樣能讓糖汁里的水分充分被蒸發(fā)掉。

等到糖汁要從赤紅色變黑的時(shí)候，秦安快速把糖水全都撈出來(lái)，放入模具里冷卻成型。

“成了，真的成了！”

眾人歡呼不已。

等糖塊成型后，秦安嚼了一塊，味道很甜，但口感粗糙，里面還是有渣子。

“趙嬸、王嬸，你們也嘗嘗，口感是不是很差？”秦安給村民們都遞了一塊。

結(jié)果跟他想的一樣，人們都覺(jué)得他熬的糖不如賣(mài)的好吃。

口感粗糙，就是說(shuō)明里面有雜質(zhì)，可秦安分明進(jìn)行了靜置沉淀。

“中間還缺少一邊過(guò)濾！”秦安很快想到問(wèn)題所在。

“大力，再來(lái)！”

雖說(shuō)他已經(jīng)累得滿(mǎn)頭大汗，卻仍然干勁十足。

今天不熬出合格的紅糖，秦安決不罷休。

這一次，等鍋里還剩三分之一甘蔗汁的時(shí)候，秦安就提前撈出來(lái)，用粗布進(jìn)行過(guò)濾，果然又濾出不少渣子。

過(guò)濾后的甘蔗汁重新下鍋，等到汁水粘稠的時(shí)候秦安拿著木棍瘋狂的攪拌。

等糖色剛變成赤紅色的時(shí)候，陳旭快速把糖水全都舀出來(lái)。

“紅色？紅色的糖！”

“這要比市面上賣(mài)的黑糖好很多?！?/p>

看著色澤鮮艷的紅糖，眾人驚呼不已。

這個(gè)時(shí)代，由于過(guò)濾技術(shù)落后，再加上火候控制不好，熬出來(lái)的糖多數(shù)都是黑色的。

而秦安卻熬出了紅糖。

“再?lài)L嘗！”秦安擦了擦額頭上的汗珠，滿(mǎn)懷期待的說(shuō)道。

看著眾人臉上露出震驚的表情，秦安知道這次成了。

“太甜了，還很細(xì)膩?！?/p>

“這是我吃過(guò)最好吃的糖?！?/p>

眾人夸贊不已。

秦安這才松了口氣，有了這項(xiàng)本領(lǐng)，他再也不用擔(dān)心被制糖商惡意壓價(jià)。

接下里他只需要把紅糖賣(mài)給縣城里的糖水鋪?zhàn)右约柏溙巧倘思纯伞?/p>

販糖商人會(huì)把大量紅糖運(yùn)送到全國(guó)各地售賣(mài)。

總之，秦安解決了第一個(gè)難題。

“現(xiàn)在呢，我還要二十個(gè)人干活，不過(guò)要自行提供鐵鍋?！鼻匕泊舐曅嫉馈?/p>

“我家有鐵鍋，我來(lái)！”

“我家也有！”

秦安招工的消息快速傳開(kāi)，不到十分鐘，他家門(mén)口堆滿(mǎn)了鐵鍋。

面對(duì)眾人渴望的目光，秦安有些無(wú)奈。

他只能滿(mǎn)足二十幾戶(hù)人家的上工需求，還有一半要繼續(xù)等。

他按照此前的報(bào)名順序，選了十戶(hù)人家。

不過(guò)，為了感激村民的配合，秦安自掏腰包，請(qǐng)所有人吃了一頓飽飯。

有米也有肉。

吃過(guò)午飯后，秦安把十口鐵鍋全都放在院子里，下面支起簡(jiǎn)單的灶臺(tái)。

再接下來(lái)，就是大批量熬制紅糖。

為了讓村民們盡快熟悉熬制的流程，秦安不厭其煩的進(jìn)行講解，并且在熬制的過(guò)程中進(jìn)行幫忙與指導(dǎo)。

慶幸的是，第一鍋糖水成功，接下來(lái)的每一鍋只會(huì)更好。

“我們會(huì)熬糖了！”

村民們興奮不已的發(fā)出尖叫。

有了這項(xiàng)本事，他們到哪都能掙錢(qián)。

當(dāng)然，他們不會(huì)忘記秦安的恩惠，只要秦安不趕他們走，他們就會(huì)一直待在這干活。

自己攬生意多費(fèi)勁，還要承擔(dān)虧欠的風(fēng)險(xiǎn)，不如一家兩口都給秦安打工，每天賺六十文錢(qián)。

由于浪費(fèi)了一上午時(shí)間，村民們干到天黑，直到所有甘蔗汁都變成紅糖才肯離開(kāi)。

看著一包包的紅糖，杜秋娘又露出一副小財(cái)迷樣。

她興奮道：“當(dāng)家的，這得有五百斤紅糖吧？”

“不止，少說(shuō)六百斤，咱們能賺六百文錢(qián)！”秦安笑著說(shuō)道。

“什么？一天賺六百文？”

杜秋娘差點(diǎn)驚掉下巴，她又開(kāi)始盤(pán)算一個(gè)月能掙多少錢(qián)。

秦安也趁著晚上時(shí)間，好好整理一下。

他要把這些糖去縣城里全都賣(mài)掉！