青辣椒用料，在罐子里腌了，幾天時間就能撈出來吃，味道咸辣，口感爽脆，別看簡單，但是對能吃辣的人來說，一口開胃，兩口開肺，三口下肚，這舌頭是欲拒還迎，給口肉都不一定愿意換。

腌辣椒是老娘的絕活，她腌的辣椒滋味最好，以前下地掙工分的時候，總有人愿意用自帶的吃食跟方家人換腌辣椒吃。

說來也奇怪，一樣的配方，一樣的用料，別人就是腌不出老娘的腌辣椒味道，一開始還有人覺得是老娘私藏了秘訣。