和尋常豬肉不同，烤野豬肉所散發(fā)的香氣非常誘人，具有濃重的肉香和獨(dú)特的野味。

蕭夙寒選的這一塊肉，口感鮮嫩而有嚼勁，肉質(zhì)緊實(shí)而不干燥。

也不知蕭夙寒考的時(shí)候用了什么法子，烤制時(shí)形成一層外焦內(nèi)嫩的外皮，給予野豬肉獨(dú)特的口感和口味。

更絕妙的是，野豬肉的味道相對(duì)于普通的豬肉來(lái)說(shuō)更為濃郁，而且還帶有一絲堅(jiān)果或草本的香氣。