尤其是泡椒形成的酸辣，其主要味道自然是來源于泡椒這種東西。

鮮紅的泡椒切成碎末備用，泡姜也是同樣，接著是小米辣。

要想湯色好看濃郁形成金湯的質(zhì)感，非得加入小米辣不可。

不過在口味方面可以酌情調(diào)整，愛吃辣的多加一點兒，不愛吃辣的少加一點兒就是了。

簡單方便。

其他的姜蔥蒜自然必不可少。

泡姜是為了增加酸香味兒，而鮮姜是為了去腥提鮮，兩者有著完全不同的作用。