好在初夏買回來的梅蘭竹菊這四個(gè)丫甚是能干，才不過一日的時(shí)間，已經(jīng)掌握了做這些東西的大致要點(diǎn)。

其實(shí)做這種油炸食品，除了做東西的方法，最要注重的就是炸這些東西的火候。

炸的時(shí)間太短，東西必定炸不熟，一旦時(shí)間過久，東西必定會(huì)炸老，口感不對(duì)，味道自然也就沒那般好。

而這個(gè)時(shí)候不像前世那般可以用電這些，說是調(diào)到一定溫度的時(shí)候，便不用擔(dān)心火候，這時(shí)候全是靠人手燒柴來控制火候的大小，所以除了炸東西的人要眼疾手快之外，燒火的人也尤其重要。